Lavar bien los tomates, esta vez los hice con piel. Cortarlos en cascos, eso al gusto, y sellarlos en el aceite de oliva, en una sartén teflón, mezclar. Cuando estén tiernos, añadir el azúcar, mezclar, continuar cocción fuego medio.

Cuando el azúcar se halle, disuelta añadir el vinagre, mezclar unos minutos, adicionar el agua y esperar reduzcan los líquidos. Debe quedar una mezcla algo pegajosa, acaramelada suave, apagar y esperar reposar. Usar antes de que se enfríe demasiado, puede endurecerse. De mi cocina para que se lo gozen...!😋😋