Calentar al baño María o a fuego lento los chocolates de cobertura, la manteca de coco, el azúcar de vainilla y la leche en un cazo hasta que esté todo derretido e integrado formando una masa de consistencia fina.

Cubrir un molde (30cm x 15cm) con film transparente y hacer capas alternando la crema de chocolate y las galletas especulóos. Se debe empezar y acabar con una capa de chocolate.

Cubrir del todo con film transparente (para evitar que se formen costras) y dejar enfriar en el congelador durante la noche.

Cortar el "perro frío" en pequeñas porciones.

Mezclar en un plato el cacao en polvo y la canela y espolvorear/rebozar las porciones hasta que queden cubiertas.