Lavamos, pelamos y picamos la verdura en cuadritos. Reservamos.

Calentar el aceite a fuego bajo. Mientras procede picar finamente el ajo y la cebolla.

Sofreír y antes que se ponga transparente la cebolla agregar la carne, moviendo costantemente y cuando logre cocerse poner la pizca de pimienta, comino, albahaca.. (lo uso como toques 2 aprox) hasta lograr este medio frita.

Agregamos el puré (este caso usé o el jitomate licuado) y movemos para que la carne lo absorba, agregar el agua suficiente (aprox 2 Lt depende de tu olla)

Agregar el sazonador y la verdura.

Picamos el cilantro finamente o en trozos como guste.

Sal al gusto.

Tip: lo acompañamos con chipotle licuado! Es súper delicioso para los que aman el picante!