Echamos el aceite de oliva a la sartén a continuación la cebolla ya cortada, a los 5’ echamos el pimiento verde

A los 5’ la zanahoria, conforme vayamos viendo con el cuchillo que este ya un poco blandito vamos añadiendo las verduras en el siguiente orden; el brócoli y la coliflor, después la berenjena, el ajo (en el centro)

Por último echamos el tomate natural en el medio. Lo sofreímos un poco y echamos el pimentón y vamos removiendo para que no se queme

Ahora añadimos el colorante, y seguido el caldo de cocido y lo llevamos a ebullición.

Ahora se añade el arroz a fuego rápido 5’, transcurridos estos bajamos a fuego lento y lo dejamos 15’ y añadimos el romero y la sal.

El arroz ya estará listo, si viéramos que el arroz pasado los 20’ en total aún está duro lo vamos mirando hasta que creamos que está al gusto.