Empanada de soja texturizada

Name: Empanada de soja texturizada
Cuisine: españolas
Ingredients: Masa empanada (yo usé de Mercadona); 1 berenjena pequeña; 1 cebolla; 1/2 calabacín; Pimiento rojo y verde; 200 gramos soja texturizada

Oli @cook_5813587

Galicia

Empanada de soja texturizada

Guardada

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Ingredientes

pimiento

Masa empanada (yo usé de Mercadona)
1berenjena pequeña
1cebolla
1/2calabacín
Pimiento rojo y verde
200 gramossoja texturizada

Guardada

Paso a paso

pimiento

1

Hidratar la soja texturizada en agua durante 10 minutos. Yo añado un poquito de salsa de tomate
2

Picar todos los ingredientes finitos y sofreír
3

Añadir la soja texturizada hidratada al resto y dejar unos minutos para que se empape de las verduras.
4

Rellenar la masa con la mezcla. Pinchar con un tenedor la superficie y pintar la masa. Yo la pinté con un poquito de aceite de oliva en vez de huevo. Horno arriba y abajo a unos 200 grados hasta que esté doradita.