Ensalada de Brotes tiernos, manzana y queso gouda
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:
https://vinoymiel.blogspot.com/2012/10/ensalada-de-brotes-tiernos-manzana-y.html
Hoy tenemos una ensalada bien completa, porque además de los brotes tiernos, lleva fruta, queso y huevo. Todo ello aliñado con una vinagreta.
Las cantidades son orientativas, así hacemos la ensalada al gusto de cada familia. Además resulta perfecta para la cena o como primer plato.
Ensalada de Brotes tiernos, manzana y queso gouda
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Hoy tenemos una ensalada bien completa, porque además de los brotes tiernos, lleva fruta, queso y huevo. Todo ello aliñado con una vinagreta.
Las cantidades son orientativas, así hacemos la ensalada al gusto de cada familia. Además resulta perfecta para la cena o como primer plato.
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer 1 o 2 huevos durante unos 10 minutos en agua hirviendo. Cuando esté cocido, lo pelamos y lo cortamos en rodajas.
- 2
Limpiamos con agua los brotes tiernos y los escurrimos.
Colocamos los brotes en el fondo de una fuente o ensaladera.
- 3
Cortamos la manzana previamente pelada en daditos pequeños y los rociamos con zumo de limón.
Troceamos el queso en daditos.
Colocamos encima de los brotes tiernos la manzana y el queso cortado en daditos.
- 4
Ponemos por encima las rodajas de huevo duro.
Hacemos una vinagreta con la mostaza, un poco del zumo de limón sobrante al gusto de cada uno, aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y pimienta.
Rociamos la ensalada con la vinagreta y removemos para que todos los ingredientes se impregnen bien.
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