Picar las galletitas

Y derretir la manteca y ponerle a las galletitas haciendo un piso en una tartera número 24..

Lo llevamos 15 minutos al horno.

Para la mousse... derretimos el chocolate con la crema.. hacemos un ganache..

Después hacemos el merengue italiano.. ponemos 30centimetros de agua con el azúcar y dejamos hacer un almíbar hasta llegar a los 18grados..

Mientras tanto poner las claras y batimos un poco

Una ves echo el amibar agregamos a las claras hasta obtener un punto

Después ese merengue italiano se lo agregamos al ganache de chocolate.. y sacamos un poquito y le agregamos gelatina sin sabor..

Después Mezclamos todo y lo ponemos en una tortera a la cual le podemos poner un acetato..

Y después a la heladera y listo