Hacer el puré con la papa, amasar y mezclar con el Ají Mirasol, la leche (graduar la cantidad para que quede espeso), la manteca y salpimentar a gusto.

Realizar la mezcla del relleno, tener cuidado al salpimentar.

Ahora viene el detalle de mi mamá, ella extendía una bolsa limpia a lo largo (ahora es mejor papel film), aceitarla un poquito y extender el puré de papas.

Cuando extendimos el puré dejamos unos centímetros a los lados para que no se desparrame. Colocamos el relleno y vamos arrollando de apoyos presionando bien.

Terminamos de arrollar y dejamos reposar por mínimo 4 horas en la heladera, sacamos el film y decoramos con las aceitunas y las tiras de Ají Mirasol.