Carne en su jugo

Name: Carne en su jugo
Yield: 6 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 5-8 pzs tomatillos verdes; 1 diente ajo; 1 paquete tocino; 1 kg bistec de res, tu favorito (palomilla, pulpa, etc); 1/4 pza cebolla picada; 3 tazas frijoles cocidos previamente; 1/3 manojo cilantro; al gusto consomé de pollo o res; al gusto especias (sal, pimienta, ajo en polvo)

Rosalba Moreno @cook_12445952

Sin picante para que puedan comer los peques de la casa.

Carne en su jugo

Rosalba Moreno @cook_12445952

Sin picante para que puedan comer los peques de la casa.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

6 porciones

5-8 pzstomatillos verdes
1 dienteajo
1 paquetetocino
1 kgbistec de res, tu favorito (palomilla, pulpa, etc)
1/4 pza cebolla picada
3 tazasfrijoles cocidos previamente
1/3 manojo cilantro
al gustoconsomé de pollo o res
al gustoespecias (sal, pimienta, ajo en polvo)

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Lavar los tomatillos y ponerlos a cocer con suficiente agua y un diente de ajo.
2

Mientras se cuecen los tomatillos.... picar el tocino. Freír 2/3 del paquete (no todo el paquete, dejar como 1/3). Una vez listo, sacar y guardar aparte.
3

Picar la carne y en el mismo sartén freír la carne con la grasa del tocino. Se puede sazonar con sal, pimienta y ajo en polvo al gusto. Mientras, picar la cebolla. Y una vez que comience a tomar color la carne, agregar la cebolla.
4

Ya listo los tomatillos, licuarlos (dejar el agua en la olla), con el cilantro lavado y fresco. Agregar lo licuado a la carne. También añadir el agua de cocción de los tomatillos y agregar consomé al gusto. Dejarlo hervir un poco, agregar a la carne. Dejar hervir por unos minutos. Mientras ir calentando aparte la olla de frijoles.
5

Servir carne y frijoles preferenemente en cantidades iguales (con caldito de ambos). Se puede agregar al servir, cebolla fresca, chile serrano. aguacate, una ramita de cilantro e inclusive hasta poquito chicharrón.