Pollo curry light

Name: Pollo curry light
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 pechuga de pollo; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento amarillo; 1/2 pimiento verde; 1 cebolla; 100 gr champiñones; 1/2 berenjena; Aove; Pimienta; Sal; Cúrcuma; Curry; Comino molido; Nuez moscada; 1 vaso y 1/2 de agua caliente

yolanda @yolandis

El curry es una especia que en casa nos encanta, y además tiene muchas propiedades.
Un día me dispuse a hacer un pollo al curry menos calórico, sobre todo sin la nata de la salsa y el resultado fue este: para chuparse los dedos!!!

Pollo curry light

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

35 minutos

4 raciones

2pechuga de pollo
1/2pimiento rojo
1/2pimiento amarillo
1/2pimiento verde
1cebolla
100 grchampiñones
1/2berenjena
Aove
Pimienta
Sal
Cúrcuma
Curry
Comino molido
Nuez moscada
1 vaso y 1/2 de agua caliente

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Cortamos las pechugas en bastones, salpimentamos y las pasamos por la sartén con un poco de aceite, mientras preparamos la verdura en juliana
2

Lo ponemos todo junto en la sartén. Si queréis podemos sacar el pollo para que la verdura tenga más espacio para cocinarse. Una vez que esté la verdura pochada añadimos el pollo y llega el festival de las especias!!
3

Le ponemos un poco de nuez moscada y un poco de comino, de curry y cúrcuma cantidad que queráis, y ponemos un poco de agua caliente, como un vaso y medio aproximadamente.
4

Damos unas vueltas para que las especias se mezclen bien con todos los ingredientes, corregimos de sal y pimienta, y dejamos que el pollo y verdura se cocinen un poco con el agua, pues cuando está reduzca, será la salsa curry.
5

Et voila!!!! Se puede acompañar de un poco de arroz. Si véis que se pone un poco oscuro, es por la berenjena.... buen provecho!!!