Crema de calabaza
Una cremita suave y rica 😋. El curry le da un puntito riquísimo. Y el contraste de sabor dulce de la crema con el bacon ahumado es brutal.
Crema de calabaza
Una cremita suave y rica 😋. El curry le da un puntito riquísimo. Y el contraste de sabor dulce de la crema con el bacon ahumado es brutal.
Paso a paso
- 1
En una cazuela echamos un chorrito de aceite de oliva y doramos la calabaza cortada en taquitos hasta que coja color
- 2
Retiramos la calabaza y en la misma cazuela rehogamos la cebolla el ajo y el puerro
- 3
A continuación añadimos la patata cortada en trozos y rehogamos. Añadimos las especias al gusto. En este caso, yo he puesto pimentón dulce, un poquito de nuez moscada y un poquito de curry.
- 4
Añadimos de nuevo la calabaza a la cazuela y cubrimos todo con el caldo de pollo. En mi caso he utilizado agua y una pastilla de avecrem, con eso tendrá la sal suficiente, si no, habrá que rectificarlo al gusto de cada uno.
- 5
Dejamos cocer hasta que la patata esté bien hecha, unos 20 minutos. Pasamos por la batidora y añadimos un chorrito de leche evaporada
- 6
En una sartén a fuego fuerte doramos el bacon hasta que esté churresqueteado
- 7
Servimos la crema con los trocitos de bacon y a disfrutar
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