Lentejas con verduras

Name: Lentejas con verduras
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g lentejas; 1 trocito calabacín; 1 zanahoria mediana; 1 rodaja calabaza; 1/2 pimiento pequeño; 1 manojito pequeño de espinacas; 1/2 cebolla pequeña; 1 diente ajo; Aceite de oliva

mmferreiraenator @cook_2280214

Galicia

Puede ser un primer plato si no se añade pollo

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Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

200 glentejas
1 trocitocalabacín
1zanahoria mediana
1 rodajacalabaza
1/2pimiento pequeño
1 manojitopequeño de espinacas
1/2cebolla pequeña
1 dienteajo
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Calentar el aceite y pochar la cebolla y el ajo picado menudo
2

Cuando esté transparente añadimos el pimiento picado menudo,dejamos pochar 2 minutos. Añadimos calabacín, calabaza y zanahoria picado en taquitos.
3

Añadimos las lentejas y removemos para que se impregnen de los sabores. Añadimos agua templada y cuando empiece a hervir añadimos las espinacas picadas. Salamos y dejamos cocer a fuego bajo haste que las lentejas estén blanditas