Pelar las cebollas y picarlas bien. Colocar dos cucharas de aceite de oliva en una cacerola y colocar las cebollas y la carne picada también. Cortar la carne entera en trocitos bien pequeñitos, con una cuchilla bien afilada. Empezar a cocinar a fuego medio, por unos 15/20 minutos. Condimentar con sal fina a gusto.

Cuando la carne está bien cocinada, agregar el comino y el pimentón y mezclar bien. Agregar entonces los huevos duros cortaditos en pedacitos chicos y las papas hervidas, también cortadas en trocitos chicos. Dejar enfriar bien el relleno.

Abrir la confección de Farcigusto, que son parecidas a la tapas para empanadas. Colocarlas sobre la mesa. En cada una, poner una cuchara grande del relleno que preparamos con carne y los demás ingredientes. Cerrar formando una media luna, uniendo bien los bordes y haciendo el repulgue. Si no saben como se hace, pueden cerrar con la punta del tenedor.

Ir colocando las empanadas en una bandeja, con papel de horno, así no necesitamos untar con aceite y son más livianas. Las ponemos una al lado de la otra, mientras las vamos cerrando. Luego debemos pintarlas con un huevo batido. Y las llevamos al horno, ya caliente a 180°C por unos 25/30 minutos aproximadamente.

Cuando las empanadas al horno están bien doraditas, las sacamos y las servimos enseguida. Es una receta mezclada entre mi mamá y mi suegra. Porque a mi mamá le gustan al horno y con carne ya picada, mientras que mi suegra le ponía papas y usaba cortar la carne ella misma. Bueno les deseo : Buen apetito !!!