Torta mousse de dulce de leche

Name: Torta mousse de dulce de leche
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para el bizcocho:; 5 Huevos; 250 gr Azúcar; 120 ml Leche; 210 gr Harina; 1 cda Polvo de hornear; 1 cdta Esencia de vainilla; Ralladura de 1/2 limón y 1/2 naranja; Relleno y cobertura: mousse de dulce de leche; 500 ml Crema de Leche; 500 gs Dulce de leche

Paula Ramírez @cook_12361298

Tucumán

#adornaelarbol

Torta mousse de dulce de leche

Paula Ramírez @cook_12361298

Guardada

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Ingredientes

Para el bizcocho:
5Huevos
250 grAzúcar
120 mlLeche
210 grHarina
1 cdaPolvo de hornear
1 cdtaEsencia de vainilla
Ralladura de 1/2 limón y 1/2 naranja
Relleno y cobertura: mousse de dulce de leche
500 mlCrema de Leche
500 gsDulce de leche

Guardada

Paso a paso

1

Separar los huevos, claras en un bowl y yemas en otro.
Batir las claras a punto nieve con más o menos la mitad del azúcar. Reservar.
Batir las yemas junto con la esencia de vainilla, las ralladuras y el resto del azúcar hasta que el batido se ponga espeso y pálido.
Agregar la leche y batir nuevamente.
2

Incorporar 1/3 de las claras al batido de yemas y mezclar. Agregar el resto de las claras e integrar con movimientos envolventes.
Por otro lado mezclar y tamizar la harina con el polvo de hornear.
Agregar los ingredientes secos en dos veces, mezclando con movimientos envolventes.
3

Volcar la preparación dentro de un molde de 23 cm de diámetro con un papel antiadherente en la base.
Cocinar en un horno precalentado a 180ºC por entre 40 y 45 minutos.
Dejar enfriar por completo y luego desmoldar
4

Para la crema de relleno y cobertura:
Batir juntos la crema y el dulce de leche con batidora eléctrica hasta que quede una mezcla espesa. Ambos ingredientes deben estar fríos al momento de usar. Rellenar el bizcocho, cubrirlo con la crema y decorar de la forma que más les guste!