Pata de cerdo al achiote
julio @176971p
#adornaelarbol. Con 20 invitados en casa hicimos con mi amor este jamón al horno
Pata de cerdo al achiote
#adornaelarbol. Con 20 invitados en casa hicimos con mi amor este jamón al horno
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner todos los ingredientes del adobo en una licuadora o mixarlos
- 2
Cortar el cuero de la pata en cuadraditos a fin de que el adobo penetre y masajear la pata con el mismo.
- 3
Reservar por lo menos 24 horas.
- 4
Colocar en horno al mínimo calculando media hora cada kilo de la pieza. En mi caso como era muy grande le corté unos cinco kg.
- 5
Periódicamente bañarla con el aliño y cuando esté bien dorada tapar con papel aluminio.
- 6
Pinchar la para ver si el jugo que brota no es rozado, si es así continuar la cocción hasta que salga transparente.
- 7
Servir caliente o fría en rebanadas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A julio le encantará ver cómo quedó.
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