Para la masa: En una tacita poner la levadura con un poquito de agua y 1/2 cdita. de azúcar y disolver, dejar reposar durante 5 min. Mientras en un bowl ponemos la harina, la sal y el aceite. Cuando pasaron los 5 min agregar la levadura y de a poco el agua hasta formar la masa. Dejar reposar por mas o menos 40 min o 1 hora.

Para la salsa: Cortamos en cubitos chiquititos la cebolla y rehogamos en una sartén con aceite. Una vez cocinada la cebolla le agregamos el tomate triturado, el pure de tomate y los condimentos. Mezclamos y dejamos enfriar. (Yo siempre hago de mas y lo guardo en un frasco con tapa y lo pongo en la heladera para la próxima).

Una vez que la masa reposo y duplico el tamaño, estiramos de la forma que queramos y no es necesario que queden prolijas sino las estiramos del grosor que queremos y llevamos a la parrilla. Primero de un lado y después del otro. Le ponemos la salsa, la paleta, cantimpalo, el queso, las aceitunas y cuando ya se haya derretido el queso el orégano.

Las sacan de la parrilla, la cortan y a disfrutar!! Es en verdad una delicia. El gusto que le da la parrilla es unica.