Se cortan las cebollas en trozos pequeños y se pochan en aceite con un poco de sal y la hoja de laurel.

Se añade la ternera a dados, se salpimenta, se mezcla con la cebolla y se deja a fuego medio hasta que la carne esté doradita.

Por último se agrega el tomate triturado, se mezcla muy bien y se pone en la olla express durante unos 25 minutos a fuego medio.

Se comprueba si la carne ha quedado tierna. En caso de que la salsa esté algo líquida, dejar unos minutos a fuego medio sin tapar.

Añadir orégano, media cucharadita de azúcar y mover.