Pescado a la vasca

Name: Pescado a la vasca
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 pescado; sal; Para la salsa:; 8 dientes ajo; 1/2 vaso aceite de oliva; 1 vaso vinagre de vino o sidra; Para la guarnición:; 8 papas medianas; 1/2 pimiento morrón rojo; 1 pimiento italiano verde; 15 cebollitas francesas

María Alicia @aliciacookpad

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Unos amigos fueron a pescar y nos regalaron un montón. No sabía como prepararlos, son pescados que salen muy secos... entonces se me ocurrió hacerlos a la vasca. Salieron muy ricos.

Pescado a la vasca

María Alicia @aliciacookpad

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Unos amigos fueron a pescar y nos regalaron un montón. No sabía como prepararlos, son pescados que salen muy secos... entonces se me ocurrió hacerlos a la vasca. Salieron muy ricos.

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Ingredientes

1pescado
sal
Para la salsa:
8 dientesajo
1/2 vasoaceite de oliva
1 vasovinagre de vino o sidra
Para la guarnición:
8papas medianas
1/2pimiento morrón rojo
1pimiento italiano verde
15cebollitas francesas

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Paso a paso

1

Pelar y picar los ajos, ponerlos a freír en el aceite. Una vez fritos agregar el vinagre y dejar que evapore.
2

Encender el horno a 180 grados. Limpiar el pescado y acomodar en una fuente de horno, condimentado con sal, pimienta y laurel.
3

Si el pescado es como este, dejar 20 minutos, retirar del horno y abrir al medio. Añadir la mezcla de ajo, aceite y vinagre, y volver a meter en el horno hasta que hierva la salsa.
4

Lavar las verduras pelar y cortar, acomodar en una fuente de horno, rociar con aceite, salpimentar y hornear durante al menos 40 minutos (depende del horno). Hay que empezar a hornear las verduras 20 minutos antes de meter el pescado.
5

Cuando este listo servir y disfrutar.