Torrija caramelizada de Mango para Semana Santa
La Cocina del Sur @cook_4636671
Una torrija muy especial, donde en vez de freírla la caramelizamos en mantequilla y azúcar.
Torrija caramelizada de Mango para Semana Santa
Una torrija muy especial, donde en vez de freírla la caramelizamos en mantequilla y azúcar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir 50 gramos de pulpa de mango con 100 ml de leche
- 2
Mojar el pan con la leche infusionada con mango
- 3
En una sartén hacer crujiente de caramelo derritiendo el azúcar moreno, extender después sobre papel de horno creando una fina lamina
- 4
Derretir en la sartén una cucharada de azúcar moreno y una de mantequilla y caramelizar la torrija por ambas caras...
- 5
Troceamos el mango en pequeños dados
- 6
Colocamos la torrija, sobre ella ponemos el mango en dados, después se coloca el crujiente de azúcar moreno y sobre el un poco de helado y listo para comer :-)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La Cocina del Sur le encantará ver cómo quedó.
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