Langostino capeados con aderezo de chipotle

Name: Langostino capeados con aderezo de chipotle
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg langostino; 200 gramos harina; 1 lata cerveza; C/N Pimienta; C/N Sal; 2 yemas de huevo; 250 gramos Yogurt griego; Chipotle; 1/4 Cebolla (Si es grande); 2 dientes ajo; c/n Aceite

Chef Abraham 🇲🇽 @cook_12369073

Guadalajara

Langostino capeados con aderezo de chipotle

Chef Abraham 🇲🇽 @cook_12369073

Guardada

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Ingredientes

1 kglangostino
200 gramosharina
1 latacerveza
C/NPimienta
C/NSal
2yemas de huevo
250 gramosYogurt griego
Chipotle
1/4Cebolla (Si es grande)
2 dientesajo
c/nAceite

Guardada

Paso a paso

1

Se limpia muy bien el langostino y se pela para dejar la cola, que es donde está la carne.
2

Poner harina con la cerveza las yemas de huevo sal pimienta y mezclar hasta tener una consistencia espesa
3

Poner el aceite a calentar una vez caliente, las colas de langostino se enharinan, se rebosan por la mezcla y se ponen en aceite a dorar
4

Ya que tome color dorado sacar y dejar estilar
5

Para hacer el aderezo colocar el chipotle con ajo con cebolla sal y pimienta y un toque de vinagre licuar hasta que esté todo bien mezclado y posteriormente agregar el yogurt hasta incorporar bien
6

La cabeza se puede hervir durante 4 minutos para decorar el plato al servir