Precalienta el horno a 180 grados. En un tazón grande, pon las harinas y el polvo de hornear.

Agrega la leche, el aceite y los huevos; bate hasta que todo quede uniforme.

Llena los capacillos con la masa (unos 2/3 de su capacidad). Vierte la mermelada que vayas a necesitar en un tazón, y ponla unos 10 segundos en el micro.

Pon una 1/2 cucharada (aprox.) en cada capacillo, y con un palillo, revuelvela un poco con la masa.

Pon los muffins en el horno de 25 a 30 minutos, o hasta que estén doraditos, y al insertar un palillo (en la parte blanca) salga limpio. Se pueden comer calientitos o fríos.