Culata de ternera con brandy y paté

Name: Culata de ternera con brandy y paté
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 , 1/2 de culata de ternera en un trozo; 100 gr. paté (pondremos en el congelador para que se endurezca); 1 vasito brandy; Sal pimienta; Aceite

ni.uman @1vidaenrosa

Barcelona

Como un roast beff, mechado con paté y brandy

Culata de ternera con brandy y paté

ni.uman @1vidaenrosa

Barcelona

Como un roast beff, mechado con paté y brandy

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Ingredientes

8 raciones

1, 1/2 de culata de ternera en un trozo
100 gr.paté (pondremos en el congelador para que se endurezca)
1 vasitobrandy
Sal pimienta
Aceite

Guardada

Paso a paso

1

Sellamos la carne en la sartén.Partimos el paté en tiras
2

Con un cuchillo largo traspasamos la carne de lado a lado y vamos rellenando con el paté. Salpimentamos
3

Inyectamos el brandy, el que sobre lo echamos por encima.Añadimos un chorro de aceite y lo dejamos macerar un par de horas
4

Lo ponemos al horno/grill precalentado y lo dejamos 30 minutos a temperatura de 180º