Pollo en escabeche
Ilea nur @massalaile
Paso a paso
- 1
Se trocea el pollo y se pone a cocer en agua con el laurel y la cebolla.
- 2
Cuando los trozos están cocidos se sacan se escurren y se pasan por harina y huevo y se fríen en la sartén.
- 3
Una vez frito se cubren con el caldo que ha soltado el pollo y se añade azafrán machacado. Se sirve caliente
- 4
Está receta permite otra preparación. En frío se deja enfriar el caldo de la cocción y se añaden los ajos machacados y el vinagre, si queda muy espeso se aligera añadiendo el agua.
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