Batir la manteca pomada con el azúcar, hasta lograr una crema. Añadir el huevo.

Integrar la harina en una sola vez. Unir bien sin amasar, hacer un bollo y llevar a la heladera por 1/2 hora.

Estirar con palote y forrar la tartera.
Cocinar por 20' a 180°.