Peceto en escabeche

Name: Peceto en escabeche
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 peceto chico; Zanahorias: la mitad de lo que pese el peceto; Cebolla: la misma cantidad; 1 cabeza ajo; 3 hojas laurel; 2 cucharadas pimienta en grano; 1 cucharada provenzal; Cantidad necesaria Sal; 1 cucharadita pimentón; 1 poco de aceite neutro; 1 poco vinagre de alcohol; 1 l agua

Sabor a mamá @cook_saboramama63

Estas son las recetas de todos los días, las que nos piden nuestros hijos o nuestros amigos cuando extrañan ese: Sabor a mamá

Siempre bien útil un escabeche, y más con un peceto que aprovechamos en su totalidad. Ideal para resolver una entrada en pocos minutos! #MiTarjetaNavideña

Peceto en escabeche

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Estas son las recetas de todos los días, las que nos piden nuestros hijos o nuestros amigos cuando extrañan ese: Sabor a mamá

Siempre bien útil un escabeche, y más con un peceto que aprovechamos en su totalidad. Ideal para resolver una entrada en pocos minutos! #MiTarjetaNavideña

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Ingredientes

1peceto chico
Zanahorias: la mitad de lo que pese el peceto
Cebolla: la misma cantidad
1 cabezaajo
3 hojaslaurel
2 cucharadaspimienta en grano
1 cucharadaprovenzal
Cantidad necesariaSal
1 cucharaditapimentón
1 poco de aceite neutro
1 pocovinagre de alcohol
1 l agua

Guardada

Paso a paso

1

Sacarle la parte grasa al peceto y reservar.
2

Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas gruesas. Hacer lo mismo con las cebollas. Pelar los ajos y dejarlos enteros.
3

Salar. Agregar las verduras y las hojas de laurel. Condimentar con la pimienta en grano y los otros condimentos.
4

Poner en una olla el peceto, si es grande cortarlo en 2 trozos.
5

Ir cubriendo con los líquidos hasta cubrir totalmente las carnes y verduras. Si es necesario agregar más líquidos respetando la proporción hasta terminar.
6

Llevar a fuego moderado, con la olla semi tapada hasta que las zanahorias estén tiernas,
aproximadamente 45 minutos. Dejar enfriar.