Pato relleno asado con mandarinas

Name: Pato relleno asado con mandarinas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pato; 1 cebolleta; 1/2 puerro; 4 lonchas bacon troceado; 1 trocito queso enmental; 1 puñado ciruelas; 1 puñado arándanos rojos; 1 puñado orejones; 1 puñado nueces; 1/2 kilo carne picada de cerdo; Perejil, sal y pimienta; Hierbas provenzales y curry; 3 huevos; 1/2 manzana verde; 5 setas shitake; Para la salsa; 1 cebolla; 4 chalotas; 3 mandarinas; Mantequilla; 1 copa coñac

Adela @ady_52118513y

Castellón

Pato relleno asado con mandarinas

Guardada

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Ingredientes

1pato
1cebolleta
1/2puerro
4 lonchasbacon troceado
1 trocitoqueso enmental
1 puñadociruelas
1 puñadoarándanos rojos
1 puñadoorejones
1 puñadonueces
1/2 kilocarne picada de cerdo
Perejil, sal y pimienta
Hierbas provenzales y curry
3huevos
1/2manzana verde
5setas shitake
Para la salsa
1cebolla
4chalotas
3mandarinas
Mantequilla
1 copacoñac

Guardada

Paso a paso

1

Picamos todos los ingredientes del relleno y lo añadimos a la carne picada. Salpimentaremos y echaremos las especias. Mezclaremos con los huevos y reservamos.
2

Rellenaremos el pato con la mezcla y lo coseremos para que no se salga
3

Untaremos el pato con mantequilla y pondremos la cebolleta y las chalotas en lonchas y las mandarinas a gajos
4

Rociaremos con coñac y meteremos al horno unas 3 horas a 180 grados. Yo lo tapo con un albal las 2 primeras horas para que no se tueste demasiado y la hora que queda sin albal para que se dore. Feliz navidad y que lo disfrutéis