Pato

magret de pato • manzana verde • mantequilla • enebro c/n • Azúcar mascabado • cebollas cambray • poro • Aceite de girasol (sustituir con aceite de oliva) • Mantequilla • Sal y pimienta • Salsa: • Arándanos desidratados •

Confit: • Muslo y pierna de pato • Grasa de pato • laurel • enebro • romero • ajo • Estrella de anís (o clavo de olor) • Sándwich • pan o baguette • Huitlacoche • jitomates •

Magret de pato • Manzana granny • mantequilla • enebro c/n • Azúcar mascabado • Cebolla cambray • Poro • Aceite de girasol • Mantequilla • Sal y pimienta • Para la salsa arándanos deshidratados • Agua •

pato • naranja • aceite de oliva • mantequilla • manzana • sal • pimienta • laurel • tomillo • brandy • vino blanco • Contreau

pato • naranjas • manzana • mantequilla • vino blanco • brandy • controy • sal • pimienta • tomillo • laurel • azúcar

cebolla • chiles jalapeños • salsa Valentina • salsa china • mantequilla • miel

libras(32 oz) camarón grande desvenado(limpio) y sin cáscara • chiles pasilla AZADOS Y DESVENADOS (limpios) • cebolla picada en cuadros o ala juliana • 🍅 tomates partidos en cuadrados o ala juliana • ajo finamente picados • Chile jalapeño picado finamente • mantequilla sin sal • cilantro finamente picado • EL PATO(220 g) está es a tu elección • Sal de ajo a tu gusto

Hígado de pato • cebolla • ajo • vino tinto • Laurel • Mantequilla • Pimienta • Chile morita • Aceite de oliva • Para el chutney: • De tomatillo • cebolla morada •

sopa de spaghetti • Salsa pato o si es para niños puré de tomate • Cebolla • a 40 g de Carne molida • Sal y pimienta al gusto • Mantequilla • tomate

nopal • cebolla • salsa el pato • orégano • ajo en polvo • Sal y pimienta

Tortillas del día anterior o frescas • Salsa verde o roja a elegir o las • Queso cotija para desmoronar o gouda rallado • cebolla finamente fileteada eso quiere decir muuuuuy delgada • Manteca de cerdo para dar el punto exacto y sabor • Carne deshebrada aquí yo use carne de pato, puede ser pollo o res

pechuga de pollo (o las piezas de tu preferencia) • papas • Cebolla • varita de apio (opcional) • salsa pato • puré de tomate • agua • Condimentos: • orégano, pimienta, ajo en polvo • Sal

milanesa o paleta 🥩 • chile serrano • morrón pequeño • orégano • tomate • cebolla • ajo • salsa china • cilantro • salsa del pato • pimienta • sal de ajo •

atunes en agua escurridos • mantequilla • ajos picaditos • caldo de pollo • cebolla grande picadita • jitomates picaditos • cilantro picadito • champiñones • granos de elote • chile chipotle • salsa de pato • puré chico

naranjas • manzana • pollo se recomienda pato • pimienta negra • sal con ajo • agua • perejil o alguna hierbita para decorar (en este caso utilice hiberbabuena) • chile de árbol • harina • azúcar

tortillas • salsa del pato • puré de tomate • cebolla • ajo • Knorr de pollo • sal de ajo • pimienta molida • huevos

muslo de 230 gr. de pato • arroz arborio previamente cocido • champiñones • setas • mantequilla sin sal • parmesano • crema lincont • sal y pmeinta negra • aceite de olivo para freír el pato • de taza de vino blanco • caldo de pollo • pera caramelisada

filete de pechuga • pan molido crujiente • consomé • huevo • leche • zanahoria en rodajas • calabaza en rodajas • brócoli en piezas • salsa del pato • consomé • mantequilla • queso monterrey

camarón • cebolla • jitomate • papa • chayote • repollo repollo • zanahoria • salsa de pato • sal • cilantro

frijol • queso fresco • tortilla de maíz • lechuga • cebolla • crema • salsa del pato • aceite

papas • cebolla • jitomate • Valvita del pato • sal • pimienta • aceite

carne para asar de res sin hueso picada • tocino de puerco picado • chorizo tipo casero • cebollas blancas en julianas o mazos de cambray • chile caribe • salsa pato • ajo picado finamente • cerveza • aceite • sal • pimienta • orégano orégano

pechuga de pato • Para la ensalada: • verdes (cantidad necesaria) • Pz toronja • Pz Pz aguacate • Fideos de arroz (cantidad necesaria) • Para marinada: • Sal y pimienta (cantidad necesaria) • jugo de naranja • vino de arroz • Para salsa de mango: • Pz mango •

tortillas de maíz • pollo entero cocido • tomates bule • de cebolla • ajo • chiles guajillos • Sal • consomé • salsa del pato • Lechuga • Queso fresco • Crema agria •

pato • col • zanahoria • naranja

tocino • chorizo (Yo uso ranchero de cerdo) • carne de puerco (Yo uso pierna) • Carne de res (Yo uso Bistec pulpa bola) • salchichas y jamón • mazos de cebolla cambray • cebolla blanca en robadas o julianas • chiles caribe (güeritos) • tomate 🍅 rojo • salsas del pato • V8 • Salsa ingresa (unas cuantas gotas al gusto) •

marlin ahumado desmenuzado • pimento verde • pimiento rojo • pimiento amarillo • cebolla morada • aceitunas verdes • varas de apio • Camarón • puré tomate • salsa del pato • mantequilla dividida • tortillas de maíz •

tomates • Cebolla • chile jalapeño • salsa del pato • knorr de pollo • Pimienta • Tortillas para tacos dorados • Huevos

espagueti • carne molida • jamón • mantequilla • Puré de tomate • salsa del pato