Cortar el pollo en daditos pequeños y las dos cebollas rehogadas en un poco de manteca, luego agregar las cebollas picadas bien chiquitas, dejar dorar unos minutos, en el vaso de leche diluir la fécula de maíz y mezclar.

Volcar el pollo en una cacerola, las cebollas y la crema de leche diluida con la fécula de maíz. Llevar a fuego lento hasta cocinar hasta que espese y dejar enfriar. Reservar.

Colocar en un recipiente los huevos sal y pimienta agregadas a la preparación del pollo. Mezclar bien.

~Preparación de la masa:. Colocar en un bol la harina, a parte colocar en otro el huevo, el agua, y el aceite, batir hasta integrar. Volcar este batido a la harina y agregar sal y pimienta a gusto. Mezclar y amasar hasta hacer un bollo liso, dejar descansar unos minutos y luego estirar con palote, forrar una pizera honda previamente enmantecada y enharinada(negra, que siempre es más profunda) pincelar la base con mostaza para impermeabilizar.

Consejo: siempre que tengan que mezclar con huevo o crema que la preparación este fría.

Espero que les guste!!