Obvio, lavar y desinfectar bien los vegetales

Hervir de tres a cuatro minutos el brócoli con un poco de bicarbonato, cuidar que no pase de hervor para que no quede aguado, escurrirlo y meterlo un rato al refri para que logre solides, anticipé este paso como con 3/4 de hora antes de iniciar la receta.

Quitar la cáscara y rebanar la zanahoria en trozos largos de entre a 3-4 cm de largo.

Rebanar por lo largo y en tiras delgadas el Jitomate y el chile retirando sus semillas.

Con el sartén antiadherente ya caliente, pasar la barra de mantequilla a manera de que quede bien lubricado, para comenzar a cocer la zanahoria, jitomate y chile.

Mientras está el paso anterior, y cuidando que no se pegue ni deshaga el Jitomate, corte con tijeras la pierna y muslo en fajitas.

Ya que haya logrado dorar un poco la zanahoria, agregar otro cuadrito como de 5 milímetros de mantequilla y mover hasta que derrita, para integrar a la sartén las fajitas de pollo.

Sazonar, en mi caso le puede sal con ajo.

Mientras se coece, rebanar el pepino con cáscara y el aguacate para dar forma al plato, como mera guarnición, añadir el brócoli.

Dejar dorar bien las fajitas de pollo, si es necesario añada un poco mas de mantequilla, en mi caso me gustan así, asaditas, la mantequilla es casi como un ingrediente para que no se adhiera al sartén.

Si ya está listo, sirvase y provecho, la cantidad varía para el número de personas.