Picamos la cebolla y un trozo de pimiento al gusto. Se meten en un bol de cristal con un poco de sal y aceite. Introducimos al microondas 10 minutos a 800w.

Mientras tanto cocemos los espaguetis en agua con sal.

Cuando acaba de hacerse la cebolla en el microondas, se le echan los mejillones y el tomate frito, se revuelve bien y se introduze un minuto más en el microondas.

Escurrimos los espaguetis y se sirven con el sofrito de mejillones.