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Chilaquiles navideños verde de Salsa de aguacate  las Correa
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Una foto de Chilaquiles navideños verde de Salsa de aguacate  las Correa

Chilaquiles navideños verde de Salsa de aguacate  las Correa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Al hablar de comida navideña, no es solo el 24, implicaba el ritual de el novenario de las posadas, el arrullo o acostamiento, el levantamiento del niño y la epifanía, es un mes de festividad familiar, que incluye desayunos, comidas, cenas y viandas para las liturgias, rosario, posadas, ceremonias de corona de adviento, prendida del árbol de navidad, pastorelas, altares, nacimientos, un mosaico de festividades a lo largo y ancho de México, la rama veracruzana, los villancicos, te.
#RecetasNavidad

Al hablar de comida navideña, no es solo el 24, implicaba el ritual de el novenario de las posadas, el arrullo o acostamiento, el levantamiento del niño y la epifanía, es un mes de festividad familiar, que incluye desayunos, comidas, cenas y viandas para las liturgias, rosario, posadas, ceremonias de corona de adviento, prendida del árbol de navidad, pastorelas, altares, nacimientos, un mosaico de festividades a lo largo y ancho de México, la rama veracruzana, los villancicos, te.
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Chilaquiles navideños verde de Salsa de aguacate  las Correa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Al hablar de comida navideña, no es solo el 24, implicaba el ritual de el novenario de las posadas, el arrullo o acostamiento, el levantamiento del niño y la epifanía, es un mes de festividad familiar, que incluye desayunos, comidas, cenas y viandas para las liturgias, rosario, posadas, ceremonias de corona de adviento, prendida del árbol de navidad, pastorelas, altares, nacimientos, un mosaico de festividades a lo largo y ancho de México, la rama veracruzana, los villancicos, te.
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Al hablar de comida navideña, no es solo el 24, implicaba el ritual de el novenario de las posadas, el arrullo o acostamiento, el levantamiento del niño y la epifanía, es un mes de festividad familiar, que incluye desayunos, comidas, cenas y viandas para las liturgias, rosario, posadas, ceremonias de corona de adviento, prendida del árbol de navidad, pastorelas, altares, nacimientos, un mosaico de festividades a lo largo y ancho de México, la rama veracruzana, los villancicos, te.
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Ingredientes

30 minutos
4 personas
  1. 500 gtotopos dorados caseros o comerciales
  2. Cucharadamanteca de cerdo
  3. Salsa de Aguacate las Correa:
  4. 3pulpas de aguacate
  5. 1cebolla pelada con todo y rabo picada
  6. 7 dientesajo pelados y picados
  7. 1 ramitocilantro labado y picado
  8. Chorritovinagre madre
  9. 3chiles serranos picados
  10. Pizcaespecias recién molidas
  11. 1 vasitobuen tequila
  12. Para decorar los chilaquiles:
  13. Queso fresco para desmoronar
  14. Crema de leche de vaca
  15. Pimiento rojo o chile jalapeño rojo sin rabo ni semillas picado
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Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Primero pondremos a calentar a fuego bajo una cazuela con la cuchara de manteca, cuando hume echamos los totopos, o los iremos haciendo, según su gusto, ya hechos los movemos constantemente.

    Foto del paso 1 de la receta: Chilaquiles navideños verde de Salsa de aguacate  las Correa
    Foto del paso 1 de la receta: Chilaquiles navideños verde de Salsa de aguacate  las Correa
  2. 2

    Cuando estén muy calientes, echamos la salsa de aguacate, la cual se hizo moliendo todos los ingredientes muy finamente, para limpiar la licuadora yo le pongo un toque de leche. Ahora dejamos hervir sin mover para que no se desbaraten o apelmacen los totopos. Quizás es por cinco minutos o un poco más, al hervor apagamos y tapamos.

    Foto del paso 2 de la receta: Chilaquiles navideños verde de Salsa de aguacate  las Correa
    Foto del paso 2 de la receta: Chilaquiles navideños verde de Salsa de aguacate  las Correa
  3. 3

    Destapamos la cazuela, la espolvoreamos con queso y la llevamos a la mesa para que los comensales se sirvan, a un lado ponemos queso fresco, cebolla picada, chile rojo, crema y lo que guste para aderezar.

    Foto del paso 3 de la receta: Chilaquiles navideños verde de Salsa de aguacate  las Correa
  4. 4

    Hay que servirlos calientes.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
viernes, 21 de diciembre de 2018 a las 02:16 PM
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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