Flan de mascarpone, vainilla y licor

Name: Flan de mascarpone, vainilla y licor
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 ml leche entera; 200 ml nata líquida para montar; 8 huevos; 200 gr azúcar moreno; 250 gr crema de queso mascarpone; 30 ml licor de avellanas (Frangelico); 1 cucharadita aroma de vainilla; Caramelo líquido

Juan T. @JuanBCN

Barcelona

Flan de mascarpone, vainilla y licor

Guardada

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Ingredientes

500 mlleche entera
200 mlnata líquida para montar
8huevos
200 grazúcar moreno
250 grcrema de queso mascarpone
30 mllicor de avellanas (Frangelico)
1 cucharaditaaroma de vainilla
Caramelo líquido

Guardada

Paso a paso

1

Untamos el molde de caramelo líquido. En mi caso comprado pero también se puede hacer poniendo a calentar azúcar con un poco de agua. Yo he usado una flanera grande pero también se pueden usar individuales que tardarán mucho menos en hacerse.
2

Batimos los huevos, la leche, el mascarpone, el aroma de vainilla, la nata, el azúcar, la leche y el licor de avellanas. Vertemos sobre la flanera.
3

Precalentamos el horno a 190° sólo por abajo. Una vez llegue a su temperatura ponemos la flanera 90' al baño María usando un recipiente con agua dónde poner la flanera. No cubrir del todo para evitar que derrame el agua. Sabremos que está hecho cuando salga un palillo seco. Dejar enfriar en la nevera.