Deshuesar la pata muslo la abro que quede tipo matambre con la piel.le pongo zanahoria rallada cebolla de verdeo cortada pequeña apio cortado chico repollo cortado en tiras pequeñas sal y pimienta a gusto lo hago arrollado lo coloco en una asadera.(le puse escarbadientes para que no se abra)(el pollo le pldes pedir al carnicero te lo deshuese).papas cortado en cubos condimentar a gusto

Consejo : Extendes la pata muslo con un cuchillo bien afilado le vas sacando los huesos del medio sin cortar la piel luego sigo cortando el hueso de la pata siempre sin cortar la piel