Champiñones "coloraos"
Paso a paso
- 1
Se limpian los champiñones y se les quita el tallo para dejarlos huecos.
- 2
Se cortan los tallos de los champiñones en cuadraditos pequeños y se reservan.
- 3
Se corta la cebolla pequeña y se pone con un chorrito de aceite de oliva a fuego bajo para que poche.
- 4
Se pela la zanahoria y se corta chiquitita, incorporandola al sofrito junto con las hojas del perejil, las cuales también se han cortado finamente.
- 5
El atún una vez escurrida el aceite y cortado pequeño se mezcla con lo anterior
- 6
Se introducen al sofrito los tallos de los champiñones que hemos reservado, se pone un chorrito de vino blanco, la sal y pimienta molida al gusto.
- 7
Se pone a precalentar el horno a 200 grados
- 8
Cuando esté todo bien pochado, se aparta del fuego y se van rellenando los champiñones, los cuales se van colocando en una bandeja de horno que hemos untado previamente con aceite de oliva. Una vez rellenos se les pone por encima un poco de tomate frito y unas gotas de vino blanco
- 9
Se introducen en el horno, se baja la temperatura a 180 y se dejan 15 minutos. Si pasado ese tiempo los notas aún un poco tiesos puedes dejarlos 5 minutos más, dependerá del tamaño de los champiñones. Una vez estén tiernos ya están listos para servir y disfrutar de ellos.
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