Pan de viena
#Misrecetas2019 Les comento esta receta encontré en internet pero la modifiqué porque quería mantener el sabor de mis chips pero que me quede la miga tal cual el pan de viena. Y la verdad que me resultó muy bien la modificación. Espero les guste!
Pan de viena
#Misrecetas2019 Les comento esta receta encontré en internet pero la modifiqué porque quería mantener el sabor de mis chips pero que me quede la miga tal cual el pan de viena. Y la verdad que me resultó muy bien la modificación. Espero les guste!
Paso a paso
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Primero preparar el fermento y dejarlo hasta duplicar su volumen
- 2
En un bol mezclar todos los ingredientes menos la manteca, mientras se van mezclando agregamos el fermento
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Cuando este lisa la masa le agregamos la manteca y amasamos por 10' (si nos llegara a faltar harina agregamos de a poco, tiene que quedar una masa bien blanda pero sin pegotearse) Una vez lista la masa dejamos leudar por 1 hora aproximadamente
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Hacemos bollitos de 40 gr aproximadamente y nuevamente se los deja leudar por hora u hora y media.
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Luego una vez duplicado su volumen los podemos mandar a horno precalentado.(no use huevo para pintarlos ya que la malta cumple la función de darles ese dorado de arriba, si quisieran darle brillo y más color pintarlos con huevo le quedara muy bien)
- 6
Tip: si no tienen malta pueden suplantarla por miel tranquilamente. Queda una hermosa miga bien blanditos ideales para chips. Espero que prueben esta receta yo quede fascinada :) les puse orégano también se pueden saborizar con el sabor wue ustedes más deseen
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