Primero debemos preparar la mezcla para marinar el pollo. Exprimimos las naranjas y colamos el zumo. Lo añadimos en un bol junto con la salsa de soja, la miel el aceite de girasol y el vinagre. Yo no tengo mirin, así que uso el de vinagre de vino blanco.

Cortamos el pollo a trozos de un bocado, no muy pequeños para que no quede seco y lo agregamos a la mezcla líquida. Lo tapamos y lo dejamos marinar entre 20-45 minutos, cuando más mejor.

Una vez pase el tiempo del marinado, sacamos el pollo y lo reservamos en un papel absorbente mientras ponemos agua a hervir para el arroz. Unos tallarines salteados también le van genial.

En una sartén añadimos 1 c/postre de aceite de girasol y cuando esté bien caliente doramos el pollo. Una vez dorado, lo sacamos en un plato y reservamos.

En la misma sartén que hemos dorado el pollo agregamos toda la mezcla líquida dónde hemos marinado el pollo y la mantequilla, dejando que se derrita por completo a fuego medio un par de minutos.

Seguidamente añadimos el pollo y dejamos que reduzca todo unos 5-7 minutos, depende de lo espesa que os guste la salsa, junto con cebollino picado y sésamo.

Una vez hervido el arroz, yo lo paso por una sartén antiadherente con un poquito de aceite para que no sea tan soso.

Servimos el pollo en un bol y decoramos con un poco más de cebollino picado y sésamo.