Mac & cheese de coliflor con cheddar / low carb

Name: Mac & cheese de coliflor con cheddar / low carb
Yield: 6-8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 coliflor en trocitos; 3/4 taza queso cheddar rallado; 1 cucharada mantequilla; 1/4 taza crema para batir; 1/2 taza leche de almendra o coco sin azúcar; Pizca ajo en polvo; Sal; Pimienta

Bibi García @Bibi

Alternativa sin pasta 🍝

Mac & cheese de coliflor con cheddar / low carb

Bibi García @Bibi

Alternativa sin pasta 🍝

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

6-8 raciones

1coliflor en trocitos
3/4 tazaqueso cheddar rallado
1 cucharadamantequilla
1/4 tazacrema para batir
1/2 tazaleche de almendra o coco sin azúcar
Pizcaajo en polvo
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Poner a cocer los trocitos de coliflor en agua con sal hasta 3/4 de cocción. Escurrir y reservar.
2

Poner la mantequilla en sartén alto o cacerola, cuando esté caliente, agregar la leche, crema, queso y ajo, cuando esté todo integrado y sea una mezcla líquida, agregar la coliflor y pimienta, dejar hervir unos minutos. Se puede reservar queso para gratinar. Servir.