El cochayuyo hay que hacer remojar y enjugar para quitar su suciedad.

Se hace hervir las habas peladas junto con la soda, con el cochayuyo para que no pierda color.

Luego se hace hervir aparte el zanahoria. Y picamos en tiras pequeñas.

Picamos las cebollas en finitas tiras y lavamos con sal para que no pique su acidez

Después mezclamos todo junto en un bol. Y antes de servir ponemos el queso en cuadraditos y un poco de sal.

Se acompaña con papa sancionada y listo para comer.