Carlotas especiadas y col cruda

Name: Carlotas especiadas y col cruda
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr. carlotas en bruto; 150 gr. col cruda; 5 c/s pasas; 3 c/s aceite de oliva; 1 diente ajo; 1 vaso agua; 1 c/s vinagre de Jerez; 1 c/s miel; 1 c/c Cúrcuma; 1 c/c jengibre; 1/2 c/c canela; Toque comino; Toque sal

Kiko @cook_1105399

Alcoi Alicante

Carlotas en la nevera junto con las especias de la despensa, un combinado perfecto que lo puede aprovechar como complemento para cualquier plato de carne o pescado. Riquísimo. Puse la col como complemento para terminar la poco que quedaba, luego es "opcional" no forma parte de la receta, sino como relleno de plato. GXL

Carlotas especiadas y col cruda

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Ingredientes

50 minutos

2 raciones

400 gr.carlotas en bruto
150 gr.col cruda
5 c/spasas
3 c/saceite de oliva
1 dienteajo
1 vasoagua
1 c/svinagre de Jerez
1 c/smiel
1 c/cCúrcuma
1 c/cjengibre
1/2 c/ccanela
Toquecomino
Toquesal

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Paso a paso

50 minutos

1

Pelar las carlotas y retirar la punta de la parte más gorda.
2

Trocearlas a la redonda en trozos de unos 2-3 cm.
3

Cacerola con aceite, poner los trozos de carlotas y unas vueltas (5 min) a fuego medio.
4

Añadir el diente de ajo troceadito lo más pequeño que puedas; el vinagre, La cúrcuma, el jengibre y sal).
5

Enseguida verter el vaso de agua, remover un poco.
6

Tapar la cacerola y dejar cocer 15 min. a fuego medio bajo.
7

Añadir las pasas, remover y cocer 10 min. más.
8

Incorporar por último el comino, la canela y la miel. Mezclar y dejar cocer 10 min, más a fuego lento, para apagar a continuación.
9

Cortar la col a la juliana y reservar.
10

Emplatar y aliñar la col al gusto.

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Kiko @cook_1105399

miércoles, 06 de abril de 2016 a las 08:45 PM

Alcoi Alicante

Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)

Comentarios (18)

Cinthya 1983 @cook_5267907

domingo, 03 de julio de 2016 a las 05:27 PM

Disculpar mi ignorancia pero quw significa c/c o c/s. En las medidasGracias

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