Colocar en un procesador o licuadora la avena y tritura hasta que tenga un grosor muy fino.

Luego en un bol vertemos la avena triturada y la clara de huevo, mezclamos muy bien.

A esta mezcla le añadimos el resto de los ingredientes y seguimos mezclando.

Colocamos en un sartén a fuego lento un chorrito de aceite, hecho esto agregamos la masa y a cocinar.

Una vez hechos se pueden decorar un poco de fruta o espolvorear con canela ¡Y listo!