Alegrías de coco a la Matilde
Las alegrías de coco son un dulce típico de la costa atlántica colombiana, pero junto con mi hija Matilde, que ama la combinación de sabores de leche en polvo, leche condensada y coco inventé una versión más rápida, con un nuevo ingrediente y que no requiere de cocción.
Alegrías de coco a la Matilde
Las alegrías de coco son un dulce típico de la costa atlántica colombiana, pero junto con mi hija Matilde, que ama la combinación de sabores de leche en polvo, leche condensada y coco inventé una versión más rápida, con un nuevo ingrediente y que no requiere de cocción.
Paso a paso
- 1
Revolver inicialmente la leche en polvo, parte del coco, el aguardiente y la leche condensada hasta incorporar y crear una masa algo pegotuda, pero que no se pegue totalmente en las manos. Llevar a la nevera por unos 20 minutos.
- 2
Tostar en un sartén la otra parte del coco y sacar la masa de la nevera. formar bolitas medianas y pasarlas por el coco tostado. Llevarlas de nuevo a la nevera, esta vez tapadas con papel film para que el frío no las queme.
- 3
Es una preparación ideal para hacer con los niños y queda deliciosa, a pesar de ser tan sencilla.
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