Camarones en crema de coco

Name: Camarones en crema de coco
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 cucharada aceite de coco; 1/2 Cebolla picada; 2 dientes ajo; 1 kilo camarón talla mediana; 250 mililitros crema de coco; a gusto sal; a gusto pimienta; 1/4 paquete queso crema; 1 clavo de olor; a gusto paprika; c/n leche; 1 puño coco rallado (puede ser natural o ya rallado); a gusto arroz para acompañar (blanco o rojo)

Mina Karin Lop @minalopS

Cremosos, deliciosos, dulces sabores de la costa.

Camarones en crema de coco

Mina Karin Lop @minalopS

Cremosos, deliciosos, dulces sabores de la costa.

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1 cucharadaaceite de coco
1/2Cebolla picada
2 dientesajo
1 kilocamarón talla mediana
250 mililitroscrema de coco
a gustosal
a gustopimienta
1/4 paquetequeso crema
1clavo de olor
a gustopaprika
c/nleche
1 puñococo rallado (puede ser natural o ya rallado)
a gustoarroz para acompañar (blanco o rojo)

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Limpia y desvena los camarones (en lo personal me gusta desvenar sin cortar la cáscara). Una vez limpios pon en un sartén una cucharada de aceite de coco y dora la cebolla sin quemar.
2

Agregamos un ajo picado y agregamos los camarones para saltear.
3

En la licuadora agregamos crema de coco 250 mililitros, un ajo, pimienta, 1/4 de queso crema (si no tienes sustituye por una cucharada de harina), paprika solo un toque y sal. Rectifica el sabor si consideras que está muy dulce rebaja con leche de vaca y agregamos más queso crema para espesar.
4

En el sartén bajamos el fuego y agregamos la crema ya licuada (si es necesario pon mantequilla antes de vaciar). Movemos y por último agregamos un puño de coco rallado y 1 clavo de olor seguimos moviendo rectificamos sabor
5

Acompaña con arroz blanco o rojo!!!