Spagueti gratinado ranchero dulce las Correa

Lomo jugoso, de sabor mineral y a sabia, es un deleite, se desmorona y desbarata en el paladar, las tías lo hacían con frecuencia para invitados se considera un platillo especial campirano, con tradición y mestizaje.

Este es otro platillo ideal para un #lunessincarne. En casa nos encanta el chayote, así que siempre estamos ideando nuevas maneras para prepararlo. En este caso la combinación de quesos y yogurt griego le dan un sabor delicioso. #EneroLigero

Pellizcada, sopes, volcancitos, mal hechos, etc. es el nombre que en algunos lugares le dan a los sopes en mi región. Usaremos los de maíz azul o morado, sol más nutritivos y con más alto volumen de minerales, es un desayuno muy suculento y nutritivo #RecetasNavidad

Este postre es elaborado en estas épocas de muertos, muchas personas deciden poner este delicioso platillo en su altar de muertos, que es una ofrenda a las personas que ya no se encuentran con nosotros, es muy rico, gracias a la mezcla de sabores de la calabaza, que es la protagonista, y además de los sabores de la panela (piloncillo) y la canela.Es muy deliciosoSe suele acompañar con leche ya que es un postre muy dulce y algunas personas deciden agregarlo a su leche para que adquiera un sabor más dulce.#altardemuertos #tradicional

En México las tortas, lonches, teleras, etc. Preparados son un clásico para familias numerosas y reuniones improvisadas, en el rancho las tías hacían un preparado de granos de elotes o maíz con tocino y especias dulces para rellenar semas con ajonjolí , se usaban en navidad por los aromas , la tía güera decía que en ocasiones les agregaron tejocotes y manzana al guiso.#RecetasNavidad

El uso de horno de barro o leña es tradicional en los Altos de Jalisco y la aculturación con los migrantes rápida, a partir de los 20´s se adoptan muchas costumbres anglosajonas y comidas, como la salchichas, embutidos, jamones, quesos que es uno de los sellos de la región, cada familia pone su toque y su imaginación para usar lo que hay en la despensa o antiguamente zarzo, tierra ganadera y por ello el gran uso de quesos.

#DíadeMuertos

Uno de los picadillos favoritos de la familia en su estancia en la casa grande del Ocote .

Licor que las tías ofrecían en sus reuniones por la tarde , el momento de vista , recuerdo que se ponían a bordar o alguna actividad si no había visita , el licor lo acompañaban con empanadas de cajeta de membrillo .

Muy fácil de hacer, #fit y nutritivo, pero sobre todo delicioso.

El gratín dauphinois (traducido al español: gratén delfinés) es un plato de patatas gratinadas, típico de la cocina francesa y de origen delfinés, en los Alpes franceses. Las patatas cortadas en finas rodajas se cocinan en el horno con nata fresca o leche, o la mezcla de ambos.#cocinaeuropea2

Es un postre que me regresa a mi infancia, y que a todos aquellos que se los hago les fascina

Esta receta se me ocurrió en un momento de tranquilidad, jajaja. Quedan deliciosas y es una manera rica de darles calabacitas a los niños.

Es una salsa, usada en Jalisco, para saborizar diversos platillos regionales, como tostadas, tortas de papa, croquetas de atún, tacos dorados, flautas, sopitos e incluso para los nachos. #micaminito.

Huevos al estilo ranchero hechos en cazuela de barro y al horno, en el rancho era en horno de leña, se hacen con productos de milpa de temporada.#LaCocinaNosUne

Puedes utilizar tortilla de maíz o tortillas de nopal y/o ligeras.

#Diademuertos.Este delicioso postre solo se puede degustar por estas fechas ya que es en esta temporada unicamente que se dan este tipo de calabazas. DISFRUTENLO!!

Desde que estaban pequeños mis hijos, preparo esta receta de crepas, cuando van mis nietos a casa también me piden que se las haga, les gusta mucho 😌😋

No teníamos en claro lo que resultaría, pero vimos los ingredientes y terminé improvisando.

En Japón, puedes encontrar "DORIA" en cualquier restaurante italiano. "DORIA" es un plato gratinado de arroz preparado con salsa blanca encima. Es parecido a lasaña, pero se prepara con arroz en lugar de pasta. "DORIA" es un plato original de Japón creado con la influencia de la cocina occidental. Muchos japoneses creen que "DORIA" es un plato italiano, y se sorprenden por no encontrarlo en los restaurantes italianos fuera de Japón.

Para cenar seguido mamá preparaba este bistec con las clásicas quesadillas de queso de rancho de los Altos de Jalisco un verdadero manjar, con su vaso de leche frío o café con leche.

Es un pastel dulce con harina de hot cake, se acompaña de un toque de chocolate con almendra, yogur, manzana, canela y leche condensada, delicioso para degustar al lado de nuestro ser amado en esta ocasión tan especial como lo es san valentínEs una receta que yo misma diseñe para una reunión familiar en la cual no sabía que ofrecer de postre y utilice los ingredientes que hallé en mi refrigerador y alacena, quedando una deliciosa receta y muy fácil de preparar

Esta receta es perfecta para compartir momentos divertidos y súper deliciosos con los niños y niñas. Fácil de hacer hasta para ellos (obvio siempre con la supervisión de un adulto). Inténtenlo y un tip más: no se limiten. Pueden variar con más ingredientes agregándole más cosas...porque #todossomosniños(Porción individual)

Esta receta la preparaba mi mamá en fines de semana ahora se la preparo yo a mis hijos y les encanta!!!

El brownie fue lo primeritito que me atreví a hornear. Jamás había tenido alguna interacción con un horno más que para sacar bolsas de mandado repletas de bolsas de plástico, así que en mi "practicidad" no les veía sentido a las estufas y sus hornos, yo era feliz con mi parrilla de dos quemadores, en fin, un buen día mi esposo enloqueció, se enamoró de esa estufa en rebaja y la llevo a casa😱😕😭 que podía hacer? Ya estaba ahí y llegó para quedarse, me propuse que ese horno no terminaría siendo una alacena o un "guarda bolsas" y comencé a buscar recetas simples, con pocos ingredientes fáciles de conseguir. Y la encontré la receta perfecta para "mi primer horneada", al comenzar, note que todo era en medidas de gramos😭 horror, "que hago? Como mido todo?" "Claro las medidas de la leche de mi gorda!" dije yo "resolviendo el problema" 😂 todo iba bien, hice una supuesta conversión de lo que equivaldría cada cucharada de las medidas que vienen dentro de los botes de formula para bebé y lo que seria en gramos de azúcar y harina. Según yo, estaba lista para hornear, paso el tiempo y olía delicioso toda la casa y al enfriarse mis brownies y desmoldar, o vaya sorpresa ERAN ROCAS😖 jamás tomé en cuenta que la fórmula, la harina y el azúcar tienen diferentes "densidades" y no agregué leche, hice armas de destrucción masiva dental, el sabor era delicioso, como no?! Tenían casi un kilo de azúcar 😰no me dí por vencida, seguí haciendo desastres hasta que salieron sin quebrar dientes 😝

A mi familia le encantan, creíamos que eran solo del 📽 cine pero poder comerlas fuera es mejor, además les pones lo que quieras... Riquísimas....

Si tienes a alguien especial, y quieres sorprenderlo con un postre diferente, te recomiendo este pastel. Tanto él (ella) como tú, lo van a disfrutar mucho (y si lo haces para una fiesta, el resto de los invitados lo harán también).

Aqui en México al dulce de membrillo se le dice ate, es un dulce compacto que lo mismo se hace de pera, que de ciruela son deliciosos, esta receta es de mi hermosa Madre y no puedo evitar echar alguna lagrimilla cuando las estoy haciendo porque me recuerda cuando era niña y ella las hacia y yo entraba a hurtadillas en la cocina a comerme la masa cruda y me daban mis buenas regañadas porque me enfermaba de la panza.

Cuando la mata de chayote dá, uno tiene que ingeniar señas para utilizar el chayote y que la familia no se aburra, este pay es una muy buena opción y sale delicioso.

#Familiar .........Este delicioso guiso se puede acompañar de arroz, ensalada, pasta o cualquier otro complemento: )