Lomo jugoso, de sabor mineral y a sabia, es un deleite, se desmorona y desbarata en el paladar, las tías lo hacían con frecuencia para invitados se considera un platillo especial campirano, con tradición y mestizaje.

Este es otro platillo ideal para un #lunessincarne. En casa nos encanta el chayote, así que siempre estamos ideando nuevas maneras para prepararlo. En este caso la combinación de quesos y yogurt griego le dan un sabor delicioso. #EneroLigero

Pellizcada, sopes, volcancitos, mal hechos, etc. es el nombre que en algunos lugares le dan a los sopes en mi región. Usaremos los de maíz azul o morado, sol más nutritivos y con más alto volumen de minerales, es un desayuno muy suculento y nutritivo #RecetasNavidad

Este postre es elaborado en estas épocas de muertos, muchas personas deciden poner este delicioso platillo en su altar de muertos, que es una ofrenda a las personas que ya no se encuentran con nosotros, es muy rico, gracias a la mezcla de sabores de la calabaza, que es la protagonista, y además de los sabores de la panela (piloncillo) y la canela.Es muy deliciosoSe suele acompañar con leche ya que es un postre muy dulce y algunas personas deciden agregarlo a su leche para que adquiera un sabor más dulce.#altardemuertos #tradicional

En México las tortas, lonches, teleras, etc. Preparados son un clásico para familias numerosas y reuniones improvisadas, en el rancho las tías hacían un preparado de granos de elotes o maíz con tocino y especias dulces para rellenar semas con ajonjolí , se usaban en navidad por los aromas , la tía güera decía que en ocasiones les agregaron tejocotes y manzana al guiso.#RecetasNavidad

El uso de horno de barro o leña es tradicional en los Altos de Jalisco y la aculturación con los migrantes rápida, a partir de los 20´s se adoptan muchas costumbres anglosajonas y comidas, como la salchichas, embutidos, jamones, quesos que es uno de los sellos de la región, cada familia pone su toque y su imaginación para usar lo que hay en la despensa o antiguamente zarzo, tierra ganadera y por ello el gran uso de quesos.

#DíadeMuertos

Uno de los picadillos favoritos de la familia en su estancia en la casa grande del Ocote .

Muy fácil de hacer, #fit y nutritivo, pero sobre todo delicioso.

Licor que las tías ofrecían en sus reuniones por la tarde , el momento de vista , recuerdo que se ponían a bordar o alguna actividad si no había visita , el licor lo acompañaban con empanadas de cajeta de membrillo .

El gratín dauphinois (traducido al español: gratén delfinés) es un plato de patatas gratinadas, típico de la cocina francesa y de origen delfinés, en los Alpes franceses. Las patatas cortadas en finas rodajas se cocinan en el horno con nata fresca o leche, o la mezcla de ambos.#cocinaeuropea2

Es un postre que me regresa a mi infancia, y que a todos aquellos que se los hago les fascina