Lo primero es ir haciendo bolas con la masa de maíz para aplastarlas en la máquina de hacer tortillas, al aplastarse se quita del plástico con cuidado y se le pone queso y relleno, a continuación la doblamos y cerramos, la echamos a freír por ambos lados y al estar dorada al gusto la sacamos a escurrir, escurrida la servimos con guarnición al gusto. Trabajar así toda la masa, salen más de doce quesadillas.