Ideal para cuando tenemos visitas inesperadas podemos hacerlo al horno o en parrilla a fuego indirecto, a los niños les encantará

Se me antojó este guiso. Siempre tengo en el congelador bolsitas de esta salsa (ver receta)....

Espinazo de cerdo en caldo

Los días fríos como hoy hay que dar de comer caliente a los de casa, que se lo han ganado y han pasado toda la mañana trabajando y estudiando fuera.Hoy saco la olla más grande que tengo de unos 10 litros y hago caldo para toda la semana con un codillo y verduras, que luego troceo y sirvo en sendas fuentes en el último minuto para que en la mesa se lo coman caliente y humeantes.Y tengo caldo para hacer una rica sopa esta noche, un sabroso cuscús mañana, para cualquier guiso o estofado en estos días, o como caldito caliente a mitad de tarde, y si aún con todo sobra se congela o se hace un risotto.No hay receta más fácil, rica, económica y útil 😋

Esta vez he hervido el codillo antes de hornear, no lo aconsejo, la carne pierde jugo.

#platounico

Una receta que amerita paciencia pero el resultado no dejará de sorprenderte!. #abecedario

Codillos con vino y verduras (zanahoria, puerros y pimientos), delicioso.