Empecemos con la carne, calentamos el aceite y doramos la cebolla, después 3 ajos, una vez dorados agregamos las 2 carnes que ya mezclamos. Hay que dorar muy bien.

Cortamos los rabos de las acelgas y lavamos bajo el grifo. Calentamos agua y pasamos las hojas por un minuto para que se hagan maleables.

Vamos rellenando las hojas con la carne y haciendo tacos, que queden muy bien envueltos, si es necesario pinchalos con un palillito de madera.

Ahora vamos con la salsa, en agua colocar cortados en cuartos los tomates, 3 ajos, el cuarto de cebolla la rajita de canela y sal. Una vez hervido licuar y colar, llevar a una olla a que se cueza.

Ya caliente la salsa, agrega los rollitos.

Sírvelas con arroz blanco.

Buen procecho.ॐ