Huevos rotos
Si te esmeras un poco en la presentación te quedará un plato sabroso, aparente, baratísimo y muy sencillo de preparar.
Ah, lo "huevos rotos" se debe a que, una vez servido el plato, hay "romper" los huevos y mezclarlos con el resto de ingredientes.
Huevos rotos
Si te esmeras un poco en la presentación te quedará un plato sabroso, aparente, baratísimo y muy sencillo de preparar.
Ah, lo "huevos rotos" se debe a que, una vez servido el plato, hay "romper" los huevos y mezclarlos con el resto de ingredientes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela y corta las patatas a rodajas finas (como para tortilla) o a taquitos.
- 2
En una sartén pon abundante aceite y fríe las patatas a fuego lento.
- 3
Sácalas y ponlas en el centro de un plato redondo.
- 4
En el mismo aceite fríe el huevo. La yema debe quedar blanda.
- 5
Pon el huevo sobre las patatas con cuidado, formando una montaña.
- 6
Mete el jamón en el aceite. Meter y sacar. Muy rápido.
- 7
Sácalo y ponlo sobre el huevo,
- 8
Decora el plato con algo verde o rojo y sírvelo. Por ejemplo pimiento, espárragos, cebollino…
- 9
RECOMENDACIONES. Puedes sustituir el jamón serrano por ibérico. O chorizo. O panceta.
Cuidado con la sal. El jamón sala el plato un poquito.
Si te gusta la cebolla puedes freír un poco con las patatas. Un toque diferente.
Unos ajos tiernos parar rematar el plato también son perfectos.
El pimiento verde también queda bien.
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