Yo uso la batidora, pero se puede hacer sobre la mesada. Pones la harina y el azúcar mezclas un poco.

Por otro lado batir el huevo, la levadura y la leche.

Una vez batidito lo incorporas a la harina y de a poco vas agregando el agua, hasta que quede una masa media firme. En la batidora a media velocidad lo dejas unos 5'. A mano amasalo 10'.

Después de ese tiempo le agregas la manteca y la sal, se amasa mismo tiempo.

Una vez amasado formas una bollo con toda la masa y en el bowl cerrado con film lo dejas leudar 1 hra aprox. Luego desgasificas y otra vez lo dejas 1hra más.

Después separas en 6 bollitos iguales (yo los pese), los dejas descansar un rato hasta que dupliquen su tamaño.

Y por último los pintas con huevo (podés ponerle alguna semillita) y al horno. Precalentado a 200° por 15 '.