Arveja amarilla con carne de cerdo 🐷

Name: Arveja amarilla con carne de cerdo 🐷
Yield: 4 porciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 250 gr arveja seca remojada del día anterior; 1/2 libra pierna de cerdo; 1/4 de pimentón; 1/2 cebolla larga; 1 tomate pequeño; 1 diente ajo; 1/2 papa blanca o una papa pequeña; al gusto Sal y pimienta; 1/2 cucharadita curry

Wendii Lozada @wendiilzd

Ibagué, Tolima

La arveja es un alimento básico en la canasta familiar colombiana. Nos salva cuando miramos la alacena a fin de mes y no hay nada más que cocinar... Son muy ricas cuando se preparan con varios ingredientes más por que de verdad que soy muy esquiva a comer estás arvejas. A veces quedan duras por eso me gusta dejarlas siempre en remojo desde horas de la tarde del día anterior a la preparación.
#CocinaConCookpad2019

Arveja amarilla con carne de cerdo 🐷

Wendii Lozada @wendiilzd

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Ingredientes

4 porciones

250 grarveja seca remojada del día anterior
1/2 librapierna de cerdo
1/4de pimentón
1/2cebolla larga
1tomate pequeño
1 dienteajo
1/2papa blanca o una papa pequeña
al gustoSal y pimienta
1/2 cucharaditacurry

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Paso a paso

1

Lo primero es tener las arvejas ya remojadas del día anterior. Las lavamos muy bien y ponemos al fuego en una olla a presión agua y la ponemos a hervir. Ya cuando está hirviendo, agregamos las arvejas y la carne y tapamos. Dejamos cocer por media hora.
2

Pasados los 30 minutos, sacamos aparte la carne y la dejamos reposar para luego desmecharla.
3

Picamos todos los vegetales y agregamos todo a una sartén. Agregamos agua y cocinamos a fuego alto por 10 minutos. Agregamos la sal y pimienta y el curry. Mezclamos muy bien.
4

Agregamos el guiso anterior a la olla con las arvejas y la carne desmechada. Ponemos a pintar de nuevo la olla a presión por 10 minutos más. Servimos acompañado de arroz blanco y disfrutamos.