En casa se usaba hacer este aceite con los aceites de olor no muy agradable como el de soya y otros, para quitar el aroma penetrante se les perfumaba con chiles , especias y ajo. Es una delicia para cocina o usar en ensaladas y aderezos. También el perfume que dejan los chiles y el ajo ayuda mucho en guisos.

La bondad del garam masala, es que es flexible en los ingredientes, esta versión con naranja me encanta, puede usarse con fruta, para sazonar pollo, cordero, un chutney... tantas cosas como se nos ocurra, solo hay que darse la oportunidad de olerla y empezar a imaginar sabores..!! #micaminito #naranja

Este aceite perfumado de especias y ajos es para aromatizar más los platillos o usados para ensaladas y hacer aderezos. En casa las tías lo hacían para freír buñuelos y churros. En ocasiones le daban un toque de chile para aromatizarlo más.

Comparto esta receta de pipián rojo a mis hijos les encanta y aparte que me enseñó misuegra a hacer este pipián rojo con cacahuate. Espero les guste también pueden sustituir los nopales por chilacayote o papas picadas en trocitos #Puebla.

Lo vi en una aplicación y decidí cocinar la dar le mi toque personal y compartir la con ustedes esperando que les guste como a mi #micaminito

Aceite aromático con el que se perfuman ensaladas y verduras , usado también para guisar el arroz rojo mexicano .

En casa era muy usual usar las cáscaras de cítricos, aparte de dar minerales es fibra y a mis calabaza en tacha les puse diferentes cáscara, una de mis favorita es la de la mandarina de casa orgánica sin carmina.

Receta de mi tía, la carne quedo muy rica ideal para hacer taquitos o acompañar con sopa fría y frijoles puercos 🐷.. Me encanto el sabor de la carne por eso comparto. Es tipo barbacoa de res..

En estas fechas se antoja muchísimo una calabaza en dulce o calabaza en tacha, así que decidí cocinarla con mi mamá. Esta receta es tradicional de mi abuelita, la hemos comido de generación en generación. Nos quedó riquísima.#muertosvshalloween

Rico para cualquier guiso, pueden hacerlo con cualquier aceite y las especies que más les agraden

No se de donde es originario, pero se toma mas que nada en los pueblos de México. Delicioso, café aromatizado con rajas de canela, clavo de olor y anís.HAY QUIEN LE AGREGA UNAS CASCARAS DE NARANJA O DE ALGUN CITRICO.SALE DELICIOSO.

Casi al finalizar mi arroz pensé.... "Ahí tengo un ron negro especiado, vamos a ponerle. Yummiiiii quedó delicioso.